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やっとこれた「はてるま」の前で、ワクワクが止まらない。
パートナーのえりーが、20代の頃に何度も訪れ、
その美味しさに惚れ込んでいたこのお店。
私も、「素晴らしいお店がある」と
何度も話を聞いていた場所。
美味しい食べ物大好きな私。念願叶って、
ついにこちらに伺うことができました。
こちらのお店は現在の店主のお母さまが始められたお店で
沖縄の食材を使った丁寧な料理が味わえる場所。
西表の海、山、川の食材を自ら採りにいき、
それを丁寧に調理していく。まさに地産地消。
店構えも構えず、でもなんだか美しい。
料理はおまかせコースのみで、
連休最終日のこの日も予約で満席。
その人気の高さが伺えます。
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店内の様子。席は全て予約でいっぱいだった。店内の雰囲気も落ち着く。
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西表島やその近海で採れた刺身の盛り合わせ。見た目にも美しい。
一つ一つ運ばれてくる料理がまず美しい。
そして、食べると五感が喜ぶのが分かる。
控えめにいっても、こちらに引っ越してきて
ここまで料理に感動するのは始めてです。
食材へのこだわり、
調理へのこだわり、
それは料理への愛だなと感じます。
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波照間島の幻の泡盛「泡波」で乾杯。
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島魚のマリネ。千切りにされた長命草の香りとの相性が抜群。
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2日間にわたり、絶妙に煮込まれたラフテー(豚の角煮)。口に含んだ瞬間にほろっと溶ける。
この他にも、もずく酢、カーナーという海藻の炒め物、煮物
島ざかなの焼き物、ガサミ(蟹の一種)の味噌汁とお豆のおにぎり、
グアバのゼリー、一つ一つが丁寧に作られ、
おいしさにいちいち驚く。
料理はアートであり、
感動を与えるものなんだなって、
なんだかお腹の中から納得してしまいました。
ここを食べるためだけに
西表島に訪れたくなるお店。
幸せなひとときでした。
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【お店概要】
島酒と島料理「はてるま」
住所/ 八重山郡竹富町字南風見201-101
TEL/ 0980-85-5623
営業時間/ 18:00〜23:00
定休日/ 日曜定休(食材の調達等により変更あり)
HP/ ー